■ Ingredienti
- 4 Uova
- 70 gr. di Burro
- 70 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai di Pangrattato
- Noce Moscata
- 150 cl. di Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.
Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato.
Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.
Servite con parmigiano grattugiato a parte.
