Ricetta Minestra triestina
Minestra triestina

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Uova
  • 150 cl. di Brodo Di Carne
  • 70 gr. di Burro
  • 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 4 Cucchiai di Pangrattato
  • 1 Grattata di Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente.
Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta.
Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione.
Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.

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