■ Ingredienti
- 4 Cucchiai di Miglio
- 100 cl. di Brodo
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 25 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce.
Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso.
Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti.
Aggiustare di sale.
Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.
