■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 2 Patate
- 2 Carote
- 2 Zucchine
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 100 gr. di Piselli
- Bieta
- Basilico
- 2 Pomodori
- Sale
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare le verdure e tagliarle a tocchetti.
Mettere a freddo tutte le verdure, i piselli, l’aglio in 150 cl circa d’acqua con una presa di sale e calcolare 30 minuti di cottura dal momento dell’ebollizione.
A parte cuocere gli gnocchi, ritirarli con una schiumarola quando affiorano e porli in una zuppiera.
Versarvi sopra il minestrone e condire col grana.
