Ricetta Minestrone di stagione
Minestrone di stagione

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Pasta Tipo Ditalini
  • 200 gr. di Fagioli Freschi
  • 2 Patate
  • 200 gr. di Fagiolini
  • 200 gr. di Zucchine
  • 20 gr. di Funghi Secchi
  • 3 Pomodori
  • 1 Puntina di Concentrato Di Pomodoro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 5 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i fagioli e a metà cottura aggiungete le patate a spicchi, i fagiolini a pezzetti, le zucchine a rondelle e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati.
Insaporite con tre cucchiai d’olio e portate a cottura.
Quando i fagioli sono teneri unite i ditalini e le zucchine tagliate a rondelle.
Cuocete 15 minuti.
Nel frattempo in un tegamino scaldate due cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungete tre pomodori pelati e tritati e una puntina di concentrato di pomodoro, sale e pepe.
Fate insaporire 10-15 minuti e unite questo soffritto al minestrone.
Mescolate e servite.
Vini di accompagnamento: Bardolino DOC, Colli Del Trasimeno DOC, Alezio Rosato DOC.

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