■ Ingredienti
- latte 250 g
- panna 100 g
- zucchero 100 g
- 4 tuorli
- caffè in grani 40 g
- gelatina 15 g
- panna montata 275 g
- vaniglia
- cannella
■ Preparazione
Far bollire il latte, la panna, metà zucchero e il caffè insieme, poi versare il composto sui tuorli precedentemente montati con il rimanente zucchero, e infine aggiungere la gelatina.
Filtrare il tutto e far raffreddare.
Incorporare la panna montata e mettere in uno stampo o in degli stampini da servire singolarmente.
Decorare con uno spruzzo di cannella e qualche chicco di caffè.
