■ Ingredienti
- 2 Limoni
- 3 Albumi D uovo
- 3 Fogli di Gelatina (fogli Da 15 G)
- 75 cl. di Panna Da Montare
- 160 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Grattugiate la buccia dei limoni.
; spremeteli, filtrate il succo e versatelo in un pentolino con lo zucchero.
Lasciate sobbollire dieci minuti.
Togliete dal fuoco, unite la gelatina, ammorbidita e strizzata.
Montate a neve gli albumi, versatevi sopra, a filo, lo sciroppo bollente continuando a mescolare con una frusta.
Continuate a mescolare fino a quando il composto si è raffreddato.
Unite le bucce grattugiate e la panna montata.
Versate il composto in uno stampo foderato di carta oleata e tenete in frigo per tre ore.
Sformate e decorate a piacere con frutta fresca.
