■ Ingredienti
- 6 Uova
- 25 cl. di Vino
- Malvasia O Vino Dolce
- Alcuni Chicchi di Uva
- 6 Cucchiai di Gelatina D uva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema.
Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare.
Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in superficie.
Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca.
