■ Ingredienti
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 4 Cucchiai di Acqua
- 6 Uova
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far fondere il cioccolato fondente con l’acqua su fuoco lento.
Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi.
Unire con molta delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l’alto.
Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema sarà solidificata.
