■ Ingredienti
- 5 Limoni
- 100 cl. di Acqua
- 30 gr. di Amido Di Mais
- di Biscotti Lingue Di Gatto
150 gr. di Zucchero
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelare al vivo 3 limoni e mettere a bagno le scorze in acqua fredda per 1/2 giornata.
Spremere il succo di tutti i limoni, filtrarlo e unirlo all’acqua dalla quale saranno state eliminate le scorze.
Unire lo zucchero e portare ad ebollizione.
Aggiungere l’amido di mais diluito in poca acqua fredda e mescolare con una frusta per 3-4 minuti.
Versare la crema in 6 stampini e porre in frigo per almeno 2 ore.
Servire la mousse guarnita con i biscottini.
