■ Ingredienti
- 4 Uova
- 100 gr. di Cioccolato Fondente A Quadri
- 1/2 Tazzina di Caffè Forte
- 150 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate il caffè in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi.
Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore.
Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto.
Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.
