■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Nastrini
- 100 gr. di Carote
- 100 gr. di Zucchine
- 100 gr. di Ricotta
- Erbette Aromatiche Miste
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale.
A parte, fate sciogliere la ricotta con un po’ di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.
