■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 150 gr. di Zucchero Semolato
- 12 Biscotti Savoiardi
- 25 gr. di Maizena
- 2 Uova Intere
- 3 Tuorli D uovo
- 1 Stecca di Cannella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Utilizzando una frusta o un cucchiaio di legno, sbattete a lungo le uova intere e i tuorli con lo zucchero.
Mettete a scaldare il latte con la stecca di cannella e, giunto a bollore, spegnete il fuoco, lasciatelo raffreddare e togliete la cannella.
Aggiungetevi poco alla volta le uova sbattute e la maizena, mescolando in continuazione perché non si formino grumi.
Cuocete lentamente il composto a bagnomaria rimescolando con il cucchiaio di legno fino a che la crema inizia a diventare densa.
Versatela allora in una zuppiera dove avrete sistemato i savoiardi e lasciate raffreddare.
Servite la crema spolverandola con poca cannella in polvere.
