■ Ingredienti
- 350 gr. di Nocciole Sgusciate
- 200 gr. di Zucchero Di Canna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le operazioni di tostatura delle nocciole e caramellatura dello zucchero devono svolgersi in contemporanea.
Procedere nel modo seguente: sgusciare le nocciole e farle tostare leggermente.
Sfornarle e sfregarle tra le mani per togliere la pellicina marrone.
Frattanto far caramellare lo zucchero in un tegamino mescolando in continuazione.
Con 1 pinza afferrare le nocciole 1 alla volta e immergerle nello zucchero caramellato, quindi disporle su 1 foglio di carta oleata.
Una volta raffreddate e asciugate possono essere consumate subito o conservate in vasi di vetro a chiusura ermetica.
