■ Ingredienti
- 3 Uova
- Zucchero
- 12 Ciliegie
- 1 Spruzzo di Maraschino
- Burro
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà.
Incorporare ai soli tuorli 1 cucchiaio di zucchero, 1 spruzzo di maraschino, 1 pizzico di sale e la frutta.
Mescolare piano.
Montare a neve densa gli albumi e unirli al composto.
Far dorare a fuoco dolce l’omelette dal lato a contatto con il recipiente, dopodichè trasferirla in un piatto resistente al calore, spolverizzarla di zucchero e passarla per qualche minuto sotto il grill.
