■ Ingredienti
- 6 Uova
- 1/2 Peperone Rosso
- 1/2 Peperone Verde
- 1 Peperoncino Piccante Fresco
- 4 Pomodori Pelati
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio.
Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova.
Far rapprendere l’omelette, girarla e servirla ben calda.
