Ricetta Orecchiette agli asparagi
Orecchiette agli asparagi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
  • 300 gr. di Punte Di Asparagi
  • 1 Cipolla Piccola
  • 50 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe
  • 60 gr. di Mozzarella
  • 60 gr. di Formaggio Grana Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le punte di asparagi e farle rosolare in 1 casseruola con il burro, 3 cucchiai d’olio e la cipolla affettata.
Salare, pepare, bagnare con il vino e far cuocere piano a pentola coperta.
Cuocere e scolare le orecchiette al dente e versarle nella casseruola contenente gli asparagi ed unire la mozzarella a dadini ed il grana grattugiato.
Far saltare a fuoco vivo per alcuni minuti e servire.

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