■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
- 500 gr. di Cime Di Rapa
- 4 Acciughe Salate
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele in piccoli cespi.
Pulite le acciughe e fatele sciogliere in una casseruola con l’olio.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi anche le cime di rapa.
Una volta cotte le orecchiette scolate il tutto, condite con il soffritto di acciughe, cospargete di peperoncino e servite.
