■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
- 400 gr. di Cime Di Rapa
- Abbondante di Olio D oliva
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.
Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.
Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.
Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.
