Ricetta Ossibuchi al limone
Ossibuchi al limone

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 6 Ossibuchi Di Vitello
  • 100 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Farina
  • Brodo
  • Scorza Di Limone
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Infarinare gli ossibuchi e metterli a dorare nel burro con la scorza di limone grattugiata e il sale necessario.
Quando saranno ben coloriti, unire il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungere un mestolo di brodo ogni tanto, ed ultimarne la cottura: occorre 1 ora circa, a fuoco lento.
Se il fondo di cottura non fosse abbastanza denso, aggiungere un pezzo di burro intriso di farina.

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