Ricetta Paccheri al guanciale
Paccheri al guanciale

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di pasta tipo paccheri
  • 150 gr. di guanciale di maiale
  • 50 gr. di Pecorino romano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cl di olio extravergine d'oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 dl di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

■ Preparazione

Mettete in una padella a fuoco medio uno spicchio d'aglio ed i due terzi del guanciale.
Quando il guanciale si sarà imbiondito, aggiungete il vino e lasicatelo evaporare completamente.
Unite nella stessa padella il resto del guanciale tagliato a cubetti.
Fate cuocere la pasta (in questo caso i paccheri) e scolatela al dente.
Condite con la salsa preparata, il prezzemolo finemente tritato ed il pecorino grattato.
Pepate e servite i paccheri ancora caldi.

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