Ricetta paella con pollo
Ricetta Paella con pollo
Paella con pollo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 320 gr. di Riso
  • 200 gr. di Gamberetti Freschi Sgusciati
  • 100 gr. di Pisellini Surgelati
  • 80 gr. di Burro
  • 2 Petti Di Pollo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cipolla
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Bustina di Zafferano
  • 60 cl. di Brodo
  • Prezzemolo
  • Semi Di Coriandolo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete in due i petti di pollo, privandoli dell’ossicino centrale.
Lavorate 40 g di burro con un pizzico di sale e di pepe e con un cucchiaino circa di semi di coriandolo pestati, cospargete i petti di pollo poi sistemateli in una pirofila.
Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparate un riso pilaf: fate appassire la cipolla e l’aglio tritati nel restante burro, versate il riso, tostatelo, unendo anche il peperone a sottili listarelle, quindi bagnate con tutto il brodo bollente, in cui avrete diluito la bustina di zafferano e mescolate di tanto in tanto.
Cinque minuti prima che il riso sia cotto, unite i gamberetti, i pisellini e il prezzemolo tritato.
Alla fine il riso dovrà risultare ben asciutto e con i chicchi separati; servite col pollo cotto al forno.

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