■ Ingredienti
- 500 gr. di castagne
- Zucchero
- 1 Cucchiaino di Cognac
- Cacao Amaro In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le castagne e cuocerle in acqua leggermente salata.
Una volta ben cotte togliere loro la pellicina e passarle al passapatate.
Mettere in una terrina la purea così ottenuta e amalgamare lo zucchero secondo il gusto.
Incorporare il cognac.
Fare delle piccole palline con il composto arrotolandole fra le mani e tuffarle una alla volta nella polvere di cacao.
Disporle su un vassoio e servire.
