Ricetta pan di spagna per rotoli farciti
Ricetta Pan di spagna per rotoli farciti
Pan di spagna per rotoli farciti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 8 Tuorli D uovo
  • 100 gr. di Zucchero
  • 1 Pizzico di Sale
  • 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
  • 4 Albumi D uovo
  • 20 gr. di Fecola Di Patate
  • 80 gr. di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi.
In un’altra terrina sbattete i tuorli con un cucchiaio di zucchero, il sale e la scorza di limone senza renderli spumosi, quindi incorporateli agli albumi montati.
Setacciate la farina e la fecola e unitele lentamente al composto di uova.
Ricoprite la piastra del forno con un foglio di carta oleata e stendetevi sopra l’impasto preparato formando uno strato regolare, con l’aiuto di una spatola.
Fatelo cuocere nel forno già caldo (230-240 gradi) per 8-10 minuti, ma controllate la cottura già dopo 6 minuti per evitare che scurisca.
Al termine, rovesciate il pan di Spagna su un panno umido, togliete la carta e arrotolatelo, oppure lasciatelo raffreddare steso, coperto con un secondo panno umido.
Farcitelo a piacere.

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