■ Ingredienti
- 4 Uova
- 150 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Farina
- 50 gr. di Fecola
- 20 gr. di Burro
- 50 gr. di Cacao Amaro
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- 1 Bicchierino di Rum
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in una terrina con lo zucchero, sbatteteli con una frusta finché saranno spumeggianti; unite il rum e il cacao e incorporateli perfettamente.
Setacciate la farina con la fecola e unitele poco alla volta al composto preparato, incorporate anche il lievito e gli albumi montati a neve ben ferma; trasferite l’impasto in una tortiera (24 cm di diametro) imburrata e passate in forno già caldo (200 gradi) per 30 minuti circa.
