■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 4 Uova
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- 1 Pizzico di Sale
- Burro Per La Teglia
- Farina Per La Teglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete i tuorli in una terrina assieme allo zucchero con una frusta fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e liscio; unite la farina setacciata, amalgamandola bene, quindi incorporate anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Aggiungete infine il lievito anchesso setacciato, mescolate bene e trasferite la preparazione in una teglia (24-26 cm di diametro) già imburrata e infarinata.
Livellate in superficie e passate in forno già caldo (200 gradi).
Sformatelo solo quando si sarà raffreddato completamente.