Ricetta Pan di zenzero all’arancia
Pan di zenzero all’arancia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Arancia (scorza Grattugiata)
  • 4 Cucchiai di Succo D arancia
  • 450 gr. di Farina
  • 1 Cucchiaio di Zenzero Grattugiato
  • 1 Bustina di Lievito In Polvere
  • 1 Cucchiaino di Bicarbonato Di Sodio
  • 1 Pizzico di Sale
  • 180 gr. di Burro
  • 4 Cucchiai di Sciroppo Di Zucchero Di Canna
  • 450 gr. di Zucchero Di Melassa
  • 15 cl. di Latte
  • 2 Uova
  • 16 Pezzetti di Zenzero Candito

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio.
Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto.
Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all’impasto, infine unite anche il succo e la scorza d’arancia e le uova sbattute.
Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa.
Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti.
Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite.

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