■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 200 gr. di Miele
- 150 gr. di Zucchero
- 40 gr. di Uvetta Sultanina
- 40 gr. di Pinoli
- 40 gr. di Mandorle
- 60 gr. di Scorza D arancia E Cedro Canditi
- 40 gr. di Cioccolato Amaro
- 10 gr. di Semi Di Anice
- 20 gr. di Burro
- di Burro
15 gr. di Bicarbonato Di Sodio
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Un tempo, questo era uno dei dolci che primeggiavano nel periodo delle feste sulle tavole familiari.
Scaldate brevemente il miele a bagnomaria, poi mescolatelo in una zuppiera piuttosto capace con lo zucchero, unite anche i semi di anice, il bicarbonato e su tutto versate due bei bicchieri di acqua bollente.
Continuate a impastare il tutto, fate cadere nella zuppiera a pioggia la farina (fate attenzione a non formare grumi), quando vedete che si è amalgamata col resto unite anche man mano l’uvetta (prima fatta rinvenire in acqua tiepida), i canditi tagliati a dadini, i pinoli spezzettati, le mandorle sbollentate, pelate e spezzettate, il cioccolato grattugiato.
Dovete ottenere un composto ben amalgamato.
Versatelo in uno stampo rettangolare (tipo plumcake) coperto con un foglio di carta oleata unto di burro e fatelo cuocere in forno a calore moderato per un’ora e un quarto.
NB.
Questo dolce si conserva per settimane se ricoperto con pellicola trasparente o con carta d’alluminio e conservato in una scatola di latta.
