■ Ingredienti
- 300 gr. di Pane Raffermo
- 75 cl. di Latte
- 2 Uova
- Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda.
Ponete sul fuoco e fate raggiungere l’ebollizione.
Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l’impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale.
Il composto deve essere denso.
Servite con formaggio grattugiato a parte.
