Ricetta pandoro farcito al mandarino
Ricetta Pandoro farcito al mandarino
Pandoro farcito al mandarino

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 30
    Votanti: 6
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Pandoro Da 1000 G
  • 300 gr. di Panna
  • 200 gr. di Latte
  • 100 gr. di Zucchero
  • 1 Bicchiere di Succo Di Mandarino
  • 1 Bicchiere di Maraschino
  • 30 gr. di Farina Bianca
  • 4 Fogli di Colla Di Pesce
  • 3 Uova
  • 1 Mandarino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.

Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina.
Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino.
Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando.
Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata.
Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino.
Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro.
Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.

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