■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Di Segale
- 500 gr. di Farina Di Frumento
- 40 gr. di Lievito Di Birra
- Semi Di Cumino
- Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare le 2 farine e disporle a fontana sulla spianatoia.
Cospargerle coi semi di cumino.
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e disporlo al centro della fontana.
Cominciare a lavorare l’impasto amalgamando la farina all’acqua e lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, morbido e liscio.
Far lievitare.
Dar forma al pane e infornare.
