Ricetta Pane rustico alla frutta secca
Pane rustico alla frutta secca

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina Bianca
  • 150 gr. di Farina Gialla
  • 1 Bustina di Lievito Di Birra Liofilizzato
  • 100 gr. di Zucchero
  • 50 gr. di Mandorle Sgusciate
  • 50 gr. di Nocciole Sgusciate
  • 50 gr. di Gherigli Di Noci
  • 50 gr. di Burro
  • Miele
  • 15 cl. di Latte
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.
Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
Lavorate gli ingredienti finché l’impasto si stacca dalle mani.
Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
Formate una palla.
Incidete l’impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.
Dividete l’impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un’ora.
Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.

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