■ Ingredienti
- 1 Panettone Da 1000 G
- 130 gr. di Marmellata Di Albicocche
- 200 gr. di Zucchero
- 4 Uova
- 200 gr. di Farina
- 100 cl. di Latte
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Mandorle
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In un pentolino montate con la frusta lo zucchero e le uova intere e aggiungete setacciando la farina; unite il latte e la marmellata e cuocete a fuoco moderato fino a ottenere una crema omogenea.
Togliete dal fuoco e incorporatevi il burro fuso a bagnomaria e le mandorle tritate; lasciate raffreddare.
Tagliate al panettone la calotta superiore, svuotatelo della parte interna, sbriciolatela, incorporatela alla crema.
Farcite il panettone e richiudetelo con la calotta.
Ricopritelo con zucchero a velo e servite.
