■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 200 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Burro
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Cedro
- 50 gr. di Pinoli
- Lievito Per Dolci
- 1 Uovo
- 1 Limone
- 8 Cucchiai di Vino Marsala
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.
Aggiungere l’uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.
Mettere al centro 125 g di burro sciolto.
Sbattere l’uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.
Amalgamare con energia, ammorbidendo l’impasto con poco latte.
Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.
Infornare a 200 gradi per 45 minuti.
