■ Ingredienti
- 4 panini
- 2 petti di pollo di circa 140 gr ciascuno
- 200 gr di yogurt intero
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato fresco
- 2 cucchiai d'olio di semi
- 2 - 3 cucchiaini di miscuglio di spezie tandoori
- pepe macinato fresco
- 2 - 3 cucchiai di succo di limone
- 2 - 3 cucchiai di olio di semi per friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Il pollo tandori o tandoor è originiario dell'India ma è diffuso in gran parte dell'Asia centrale e mediorientale.
E' molto importante che prima di preparare questo piatto occorre far marinare il pollo per 24 ore circa quindi inizia la preparazione
col dovuto anticipo
Lava e batti la carne con carta da cucina.
Sbuccia e trita l’aglio e lo zenzero.
Fai una marinata mescolando lo yogurt con l’olio, la miscela di spezie, l’aglio e lo zenzero, poi pepa e aggiungi il succo di limone.
Aggiungi dunque la carne, mescola bene e falla marinare durante la notte in frigorifero.
Il giorno seguente riscalda l’olio e friggi la carne, precedentemente sgocciolata, per circa 8 minuti rigirandola di tanto in tanto.
Taglia a metà i panini e riscaldali quel tanto che basta per tostarli un poco.
Farcisci i panini con la carne tagliata a fettine.
Condisci eventualmente con il sughino rimasto in padella.
Avvolgi ogni panino in carta d’alluminio.
