Ricetta Panna cotta  - variante 5
Panna cotta - variante 5

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 cl. di Panna
  • 100 gr. di Zucchero
  • 10 cl. di Latte
  • 10 gr. di Colla Di Pesce
  • 1 Stecca di Vaniglia

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire.
Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati.
In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore.
Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto.
Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare.
Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte.

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