Ricetta panna cotta
Ricetta Panna cotta
Panna cotta

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 50 cl. di Latte
  • 50 cl. di Panna Da Montare
  • 50 gr. di Zucchero
  • 1 Stecca di Vaniglia (o Bustina Di Vaniglina)
  • 1 Limone (scorza)
  • 4 Sfoglie di Colla Di Pesce

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavo il limone, lo asciugo e lo pelo togliendo solo la parte gialla della scorza.
Verso in un pentolino il latte, la vaniglia, la panna, lo zucchero, la colla di pesce e le scorze di limone.
Accendo il fuoco a fiamma bassa e mescolo con un cucchiaio di legno in continuazione, per sciogliere bene la gelatina.
Quando bolle, lascio sul fuoco ancora per 1 minuti e poi filtro la panna cotta con un colino in un secchiello col beccuccio, che è più pratico per dosare.
Verso subito negli stampini da porzione e lascio raffreddare.
Quando sono freddi copro ogni stampino con la pellicola trasparente per alimenti, per evitare che si indurisca la parte a contatto con l’aria e metto in frigorifero per 24 ore.
A questo punto la panna cotta è pronta, la tolgo dallo stampo e verso sopra cioccolato o crema di fragole a richiesta.
La panna cotta è un dolce semplicissimo e molto delicato.

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