■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 1/2 Panetto di Lievito Di Birra
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- Acqua Calda
- Formaggio Parmigiano
- Pepe
- Basilico
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare gli ingredienti insieme, preparando una pasta per pizza non troppo morbida.
Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline.
A parte preparare un sugo un po’ denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta), olio, basilico e sale.
Stendere la pasta in pizzette sottili, mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo, parmigiano a piacere, pepe a piacere e formaggio, di quelli che fondono facilmente, a dadini (è da escludere la mozzarella, che lascia troppa acqua), chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi.
Friggere in olio abbondante.
