■ Ingredienti
- 20 gr. di Pasta Tipo Pastina Tempestina
- 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Coniglio
- 1 Pomodoro Fresco
- 1 Patata
- 1 Carota
- 1 Pezzetto di Sedano
- 1 Cucchiaino di Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
In circa 500 g d’acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l’acqua a circa la metà, quindi separare le verdure dal brodo.
Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l’olio d’oliva extra-vergine.
