■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Pasta Tipo Stelline
- 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Vitello
- 1 Coscia Di Pollo Privata Della Pelle
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Carota
- 1 Pezzetto di Sedano
- 1 Cucchiaio di Formaggio Fresco
- 1 Cucchiaino di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
In 500 g d’acqua leggermente salata, aggiungere una coscia di pollo senza pelle, un pezzetto di sedano, 1 cipolla piccola e 1 carota ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere per un’ora abbondante.
Colare il brodo separando la carne di pollo e le verdure.
Cuocere le stelline nel brodo di carne di pollo e scolarle direttamente nel piatto.
Amalgamare a parte il vitello con l’aiuto di un po’ di brodo di cottura, aggiungere mescolando il formaggio fresco, versare sulle stelline e completare con l’olio d’oliva extra-vergine.
