■ Ingredienti
- 1000 gr. di Polpa D agnello
- 80 gr. di Strutto
- 3 Cipolle Affettate
- Sale
- Paprica Semipiccante
- 2 Peperoni Verdi Affettati
- 2 Pomodori Maturi A Pezzi
- 3 Spicchi di Aglio Affettato
- 1 Bicchiere di Panna
- 1 Cucchiaio di Farina
- 800 gr. di Patate Lessate Affettate
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a piccoli cubetti 1000 g di polpa d’agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate.
Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d’aglio affettati.
Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina.
Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.
