Ricetta passatelli in brodo alla marchigiana
Ricetta Passatelli in brodo alla marchigiana
Passatelli in brodo alla marchigiana

  • Difficoltá:
    5/5
  • Preparazione:
    45 min
  • Dosi per:
    di persone
  • Calorie a porzione:
      135 cal
  • Giudizio:
    Voto: 41
    Votanti: 9
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 90 gr. di pane grattugiato
  • 2 uova
  • 1 lt di brodo di tacchino o gallina (o brodo fatto con due dadi)
  • 20 gr. di parmigiano
  • 1/4 di buccia di limone grattugiata
  • sale q.b.
  • un pizzico di noce moscata

■ Preparazione

Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.

Battete le uova, aggiungete il parmigiano, il pane grattato, la scorza di limone grattugiata, il sale e noce moscata e continuate a battere amalgmando il tutto anche con le mani finchè non otterrete un impasto sodo.
Mettete il tutto nello schiaccia patate a fori grossi e schiacciate versando il contenuto nel brodo bollente e stacando con un coltello i tanti cilindretti, ripetendo finchè vi sarà ancora composto da schiacciare.
Fatto ciò fate bollire qualche minuto e poi servite.

Buon appetito.


Glucidi: 49%
Lipidi: 30%
Proteine: 21 %
Calorie per persona 135

N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.

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