■ Ingredienti
- 90 gr. di pane grattugiato
- 2 uova
- 1 lt di brodo di tacchino o gallina (o brodo fatto con due dadi)
- 20 gr. di parmigiano
- 1/4 di buccia di limone grattugiata
- sale q.b.
- un pizzico di noce moscata
■ Preparazione
Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.
Battete le uova, aggiungete il parmigiano, il pane grattato, la scorza di limone grattugiata, il sale e noce moscata e continuate a battere amalgmando il tutto anche con le mani finchè non otterrete un impasto sodo.
Mettete il tutto nello schiaccia patate a fori grossi e schiacciate versando il contenuto nel brodo bollente e stacando con un coltello i tanti cilindretti, ripetendo finchè vi sarà ancora composto da schiacciare.
Fatto ciò fate bollire qualche minuto e poi servite.
Mettete il tutto nello schiaccia patate a fori grossi e schiacciate versando il contenuto nel brodo bollente e stacando con un coltello i tanti cilindretti, ripetendo finchè vi sarà ancora composto da schiacciare.
Fatto ciò fate bollire qualche minuto e poi servite.
Buon appetito.
Glucidi: 49%
Lipidi: 30%
Proteine: 21 %
Calorie per persona 135
N.
B: Questa ricetta ti aiuta a seguire una sana alimentazione senza rinunciare al gusto e può essere inserita nel menù di persone affette da obesità o diabete perchè segue le linee guida che l’Istituto Nazionale della Nutrizione ed il National Resarch Council forniscono riguardo una corretta alimentazione.
