■ Ingredienti
- 500 gr. di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Spicchio di Aglio
- Sedano
- 1 Zucchina
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Carota
- Brodo
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito.
Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti.
Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto.
Salare a fine cottura e frullare prima di servire.
