Ricetta pasta all uovo
Ricetta Pasta all’uovo
Pasta all’uovo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 225 gr. di Farina
  • 2 Uova Intere
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1/2 Cucchiaino di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale.
Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro.
Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico.
Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell’acqua.
Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un’ora.
Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta.

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