■ Ingredienti
- Foglie Di Borraggine
- Olio D oliva
- Cipolla
- Acqua
- 4 Cucchiai di Ricotta
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- Pasta Tipo Qualsiasi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla.
Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto.
La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto.
