Ricetta pasta brisee variante 4
Ricetta Pasta brisée  - variante 4
Pasta brisée - variante 4

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina
  • 125 gr. di Burro
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1/2 Cucchiaino di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Setacciate la farina con il sale e versatela in una terrina.
Tagliate il burro a piccoli cubetti, versatelo sulla farina e fatevelo penetrare con l’aiuto di due coltelli fino a quando si formeranno delle briciole abbastanza grandi.
Ora infarinatevi le mani, prendete il composto e fatelo scivolare tra le dita schiacciando delicatamente il burro; continuate finché le briciole saranno finissime.
Sbattete 1 tuorlo d’uovo in una tazza insieme a 1 cucchiaino d’acqua fredda, mescolate e versate ancora sulla farina.
Con un altro cucchiaino d’acqua sciogliete il resto del tuorlo e versate sulla farina.
Impastate con la punta delle dita fino a farne una palla.
Avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigo per 1 ora.

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