Ricetta Pasta con le carote
Pasta con le carote

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 20
    Votanti: 4
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta
  • 400 gr. di Carote
  • 150 gr. di Mozzarella
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Bicchierino di Cognac
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d’acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

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