■ Ingredienti
- 300 gr. di Spinaci Lessati E Strizzati
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto di Basilico
- Peperoncino
- Pepe
- 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco
- Sale
- 400 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi
- Formaggio Pecorino Grattugiato (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate insaporire gli spinaci con aglio e olio, trascinandoli bene in pentola: unite i peperoni tagliati a filetti sottili, la cipolla tritata e un trito di basilico.
Unite un pizzico di peperoncino rosso e di pepe e fate sobbollire il tutto, bagnando con il vino bianco.
Mettete a fuoco una pentola capace con acqua salata; quando bolle gettate la pasta e scolatela al dente.
Condite subito con le verdure e il sugo che si sarà formato; versate in superficie un filo di olio crudo.
Se vi piace, cospargete di pecorino grattugiato.
Tempo: 40 minuti
