■ Ingredienti
- 450 gr. di Pasta Tipo Capelli D angelo
- 300 gr. di Ricotta
- 6 Filetti D acciughe Sott olio
- Prezzemolo Tritato
- 1 Pizzico di Origano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
Diluire la ricotta con 3 cucchiai di acqua, unire il prezzemolo, le acciughe tritate e un pizzico d’origano.
Lavorare a crema il composto.
Cuocere i capelli d’angelo, scolarli e condirli con la ricotta, aggiustare di sale e pepe e servire.
