■ Ingredienti
- 1000 gr. di Fagioli Freschi (1/3 Se Fagioli Secchi)
- 500 gr. di Pasta Tipo Pasta Mista
- 100 gr. di Lardo Battuto
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 500 gr. di Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Ciuffo di Maggiorana
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore.
Lessare i fagioli con il sedano.
A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l’olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe.
Lessare la pasta.
A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino.
Servire caldo.
